Orice excursie devine experiența perfectă atunci când gustăm din specialitățile locului in care călătorim. La acest capitol oraşul Istanbul are motiv de laudă pentru că bucătăria specifică turcă oferă pofticioşilor o varietate de mâncăruri delicioase.
In primele zile am inceput mai discret cu degustarea bunătățurilor turcești, mai ales pentru că eram focusati pe a vedea cât mai multe dintre obiectivele propuse iar pauzele de masă erau destul de scurte. Totuși am gustat chiar in ziua sosirii la un restaurant foarte draguț de pe str Istiklal, un aperitiv specific turceșc (așa se chema în meniu) și un kebab tip sandwich + două ceaiuri turcești. Nota de plata 61 TL ( 45 RON).
Ulterior am prins un pic de curaj și am trecut la lucruri mai serioase. La intrarea în Grand Bazar, pentru a nu face shopping pe stomacul gol, am degustat niște sărmăluțe în foi de viță, humus și din nou kebab de pui la farfurie (nota de plata 53 TL = 40 RON)
Încercând să găsim acel fel de mancare 100% specific, am ajuns la Casa Kebabului, un restaurant situat la doi pași de hotelul nostru, unde am fost întămpinați cu expresii din categoria „my brother & my friend” deşi nu ne văzuserăm până atunci niciodată. Fără să fi comandat am primit un aperitiv din partea casei constând în lipie caldă, un soi de zacuscă şi o sălățica tzatziki urmate de alte lipii calde și delicioase. Noi ceruserăm pentru început o bere tradițională Efes și evident niște kebab.
Deși ne săturaserăm cu aperitivele, a venit și kebabul casei din carne de oaie și o portie de Pita mixta. (Nota de plata 105 TL = 78 RON din care 40 TL = 30 RON au fost cele două beri Efes, pentru că alcoolul este mai scump decât la noi).
Iar pentru final am lasat bombonica de pe tort : DESERTURILE!!!
Istanbulul este raiul oricărui iubitor de baklava, kunefe, pestil și un milion de soiuri de lokum / turkish delight sau mai pe româneste rahat – în înțelesului lui de desert dulce și gelatinos. Noi ne-am focusat pe baklava, preferata lui Bob. Se vinde în general la kilogram cu prețuri între 80 si 180 TL ( 60-135 RON). Cel mai scump l-am „negociat” în Marele Bazar (și nu cea mai bună) unde prețurile sunt pentru turiști. Cea mai bună baklava am gasit-o la un mic magazin de producator lânga hotel, unde și prețul era foarte convenabil (100 TL / kg = 75 RON). Gramajul însa este înșelător. În funcție de gradul de însiropare, din 6 bucățele de baklava se poate face ușor jumătate de kg. Ca și recomandare, încercați mereu magazinele producătorilor de pe străduțele din centrul istoric și evitați Marele Bazar.
După atât de mult dulce parcă merge și niște vitaminizare. Tarabele cu fructe proaspete pentru sucuri se găsesc peste tot, iar prețurile sunt foarte accesibile.
Un alt element specific sunt tarabele cu porumb prăjit și castane. Ele se găsesc la fiecare colț de stradă, sunt aranjate frumos și au un miros foarte îmbietor (10 TL pentru 100 gr de castane).
Nu am putut să plecăm din Istanbul făra să gustam un covrig la colt de stradă cu ayran (nota de plata 9.50 TL).
